Meruňková polévka

1. Meruňky oloupeme, zbavíme pecek a polovinu podusíme v troše bílého vína.
2. Druhou polovinu vaříme v mléce s tence sloupnutou citrónovou kůrou a nakrájenou houskou. Poté vše prolisujeme.
3. Přidáme zbytek vína a cukr, zahustíme žloutky rozmíchanými ve 2 lžících studené vody, přihřejeme a nalijeme na dušené meruňky.
4. Polévku dobře vychladíme.

Kdo si dělá domácí zmrzlinu, může do polévky přidat dva tři kopečky vanilkové.