Meruňková žemlovka s pudinkem

Zapékací mísu vymažeme máslem. Krajíce toustového chleba překrájíme na čtvrtiny. Oprané osušené meruňky nakrájíme na osminky. V 250 ml mléka rozšleháme vidličkou žloutky s vanilkovým cukrem. Máslo necháme rozpustit. Z litru mléka, pudinkových prášků a krystalového cukru uvaříme běžným způsobem pudink.
Dno mísy pokryjeme toustovým chlebem. Pokropíme třetinou žloutkového mléka a pokapeme třetinou rozpuštěného másla. Na chléb poklademe kousky meruněk a zalijeme polovinou uvařeného pudinku. Naskládáme další vrstvu chleba, pokropíme druhou třetinou mléka, pokapeme třetinou másla, poklademe meruňkami a zalijeme druhou polovinou pudinku. Na pudink naskládáme opět vrstvu chleba, pokropíme zbytkem mléka a másla. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapékáme cca 30 minut.