Meruňkové knedlíky z bramborového těsta

Těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 4-5 mm a nakrájíme ho na čtverečky. Do každého zabalíme celou nebo půlku meruňky, těsto dobře uzavřeme a zakulatíme. Knedlíky vkládáme do vroucí, mírně osolené vody, po chvilce je vařečkou opatrně zamícháme a obrátíme, aby se nepřichytily ke dnu, a vaříme 8-10 minut. Uvařené knedlíky necháme okapat, rozdělíme na talíře, posypeme cornflakes, pocukrujeme a podle chuti můžeme ještě přidat šlehačku.