Meruňkové roládky

Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme žloutky, cukr, mouku s práškem a tekuté máslo. Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do trouby předehřáté asi na 200 °C a pečeme 10 minut.
Po vyjmutí z trouby necháme ještě minutu dojít. Meruňkový džem rozehřejeme nebo rozmícháme a zředíme trochou rumu a potřeme jím piškot.
Hned svineme do rolády, současně odstraníme pečící papír a necháme vychladnout.
Po vychladnutí řezy nakrájíme, potřeme zbytkem džemu, ozdobíme půlkou meruňky a věnečkem ze šlehačky.

Variace: Místo meruňkového džemu můžeme jindy potřít vanilkovým krémem, je to opět skvělé.