Meruňkový perník s ořechy

Čokoládu a ořechy nasekáme. Rozinky spaříme a necháme okapat. Meruňky omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Dortovou formu o průměru 26 cm vyložíme pečícím papírem - dno, strany vymažeme a vysypeme. Horkovzdušnou troubu rozehřejeme na 150 °C.

Smetanu smícháme s mlékem a v tekutině rozmícháme meruňkový džem, kakao a olej. Pak přidáme zbylé suroviny, přičemž čokoládu, ovoce a ořechy vmícháme těstě před nalitím na plech. Těsto na meruňkový perník důkladně promícháme. Rovnoměrně jej rozlijeme do formy. Meruňkový perník s ořechy vložíme do předehřáté troubě a pečeme asi 20 minut.

Upečený meruňkový perník s ořechy necháme trochu vychladit a ozdobíme jej podle chuti a fantazie. Dobrá je čokoládová nebo meruňková poleva. Perník bude díky marmeládě hodně sladký, takže je možné ubrat množství cukru. V tom případě ubereme i trochu mléka.