Meruňky pečlivě omyjeme a osušíme, rozpůlíme je a odstraníme z nich pecky.
Do menšího hrnce dáme med, hřebíčky, kadamomové tobolky, lžičku pepře, zalijeme bílým vinným octem a přivedeme na malém plameni k varu. Pomalu vaříem asi 15 minut. Pak do směsi vmícháme meruňky a vaříme dalších 5 minut. Musíme dát pozor, aby se meruňky nerozvařily.
Meruňky narovnáme do čistých sklenic, zalijeme je zbylým medovým sirupem a pečlivě uzavřeme.