Nakrájený špek vložíme do hrnce, necháme mírně vytopit. Následně přidáme cibuli (nakrájenou), kterou osmažíme do růžova. Vložíme již připravené syrové brambory do hrnce, které jsou nakrájeny na kostičky. To vše se dusí, to znamená, že mírně podlejeme. Během dušení mírně osolíme a dáme špetku pálivé papriky. Tento proces dušení trvá asi 25 minut. Po tomto čase vlijem 1 l teplé vody a vše necháme zavařit. Když si myslíme, že již je tato polévka hotová, přidáme na závěr rozšlehané vajíčka, která nám polévku zahustí. Dosolíme, opepříme, popř. přidáme papriku sladkou.