Mexická polévka s rýží

V masovém nálevu smíchaným s vínem vaříme rýži asi 15 minut. Mezitím můžeme na másle osmažit oloupanou a najemno nakrájenou cibuli a rozetřený česnek. Dále přidáme na kostičky nakrájenou šunku, bobkový list, oloupaná a nakrájená rajčata a petrželovou nať. Všechno krátce podusíme.

Zalijeme vývarem a dochutíme solí a citronovou šťávou. Povaříme ještě 5 minut.

Před podáváním posypeme nakrájenými natvrdo vařenými vejci.