Mexická polévka z vepřového s fazolemi

Přestože je to podle názvu Mexická polévka, je to recept americký. V Mexiku římský kmín nepoužívají, my ostatně taky ne. Nemáme tu vůni rádi.
V kastrolu opečte do hněda vepřové, přitom ho rozšťouchejte měchačkou co máte na bramborovou kaši.
Vmíchejte cibuli a česnek, míchejte a opékejte až je cibule měkká, asi 3 minuty. Přidejte vše ostatní, uveďte do varu a pak zvolna asi 10 minut vařte. Vepřové moc nepotřebuje.
Podávejte normálně v talíři či misce, ozdobené usekaným koriandrem (petrželkou), ten je v mexické kuchyni důležitý.
Jako variantu můžete dát do misky něco uvařené rýže, byť i studené, polévka ji ohřeje, navrch kopeček zakysané šlehačky a samozřejmě petrželku.