Plátky brambor vařte 10-15 minut, nebo až změknou. Nechte okapat a dejte stranou vychladnout. Rozkrojte zatím avokádo na poloviny a odstraňte pecku. Dužinu vidličkou rozmačkejte. K avokádové dužině přidejte olivový olej, citrónovou šťávu, česnek a nasekanou cibuli a dobře promíchejte. Misku přikryjte čistou fólií, aby obsah neztratil barvu, a odložte stranou.
Smíchejte rajčata, chilli papričku a žlutou papriku a přidejte s plátky brambor na salátovou mísu.
Avokádovou směs (guacamole) naneste na salát a posypte koriandrem.
Podle chuti osolte a opepřete a podávejte zdobené klínky citrónu