Michalova šavle

Převaříme ocet a vodu, přidáme sůl, kořenovou zeleninu, bobkový list. Do takto připraveného vychladlého láku vložíme maso zbavené povrchového loje a šlach, cibuli nakrájenou na kolečka a necháme dva dny odležet. Maso do nálevu ponoříme celé. Odleželé maso napíchneme na rožeň a opékáme na grilu. Při opékání ho potíráme směsí z oleje a mleté červené papriky. Postupně okrajujeme z povrchu opečené maso, potíráme hořčicí a jíme s chlebem.