Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme. Vejce rozklepneme do většího hrnečku, osolíme, posypeme sladkou paprikou, smícháme s na kostičku pokrájenou paprikou a vidličkou rozšleháme. Vlijeme na slaninu a za stálého míchání necháme na mírném ohni kašovitě zhoustnout. Míchaná vejce po segedínsku rozdělíme na talíře a posypeme nakrájenou pažitkou.