Míchaná vejce s cuketou

Na velké pánvi rozehřejeme olej a cibuli se slaninou opékáme při střední teplotě, až je cibule zlatavá a slanina křupavá.
Přidáme cukety a papriku a 3 minuty opékáme. Vložíme nakrájená rajčata a dusíme při nízké teplotě 4-5 minut.
V misce rozšleháme vejce s pepřem a solí a zalijeme jimi zeleninovou směs. Smažíme, až vejce ztuhnou, občas zamícháme. Míchaná vejce s cuketou ihned podáváme s teplými toasty potřenými máslem.
<br /><br />
Poznámka: Chceme-li pokrm ostřejší, přidáme nadrobno nakrájenou čerstvou červenou chilli papričku.