Míchaná vejce s uzenáčem

Uzenáče očistíme, rozpůlíme, kůstky odstraníme a maso nakrájíme na menší kousky. Vejce rozklepneme do hrníčku, osolíme, opepříme, rozšleháme a přidáme na kousky nakrájené uzenáče. V pánvi nebo v kastrolu rozpálíme máslo, do něho vložíme nadrobno nakrájenou cibulku a trochu ji osmahneme. Na ni pak nalijeme vaječnou směs a na mírném ohni mícháme, až vejce ztuhnou. Míchaná vejce s uzenáčem upravíme na talíře a posypeme jemně nasekanou pažitkou. Podáváme s pečivem nebo s vařenými brambory.