Maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek oloupeme a obojí nasekáme nadrobno.
Veškeré maso i játra osmahneme na oleji, přidáme předem osmaženou cibulku, nasekaný česnek, koření, sůl, worcestrovou omáčku a zaprášíme hladkou moukou. Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Do guláše nakonec vmícháme nasekanou petrželku a kopr.