Postup přípravy receptu Minestra s klobásou:
Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte česnek, nakrájenou mrkev, celer, brambory, rajčata a hrášek. Krátce poduste, zalijte vývarem, osolte, opepřete. Zvolna povařte doměkka, přidejte těstoviny, petrželku a dovařte. Klobásku nakrájejte na kolečka, lehce osmažte na pánvi a vložte do polévky.