1. Mleté maso promícháme s vejcem, podle potřeby přidáme strouhanku a ochutíme mletým pepřem, solí, oreganem.
2. Směs dobře promícháme a vytvoříme kuličky.
3. Připravené kuličky zvolna orestujeme na rozehřátém oleji dozlatova, potom je dáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk, a necháme vystydnout.
4. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na trojúhelníčky.
5. Cibulky přepůlíme a okurky nakrájíme na kolečka.
6. Usmažené masové kuličky následně střídavě napichujeme s cibulkou, okurkou a kousky papriky na krátké špejle nebo párátka.

Hotové špízky podáváme s dipem, který připravíme následovně:
7. Jogurt rozmícháme s lučinou a nasekanými bylinkami.
8. Dochutíme mletým bílým pepřem a solí.