Odblaněnou vepřovou kýtu nakrájíme přes vlákna na hranolky, rychle ji osmahneme na oleji a másle, přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli a žampiony, na nudličky nakrájenou šunku a osmažíme je, až cibule zesklovatí. Do směsi vmícháme mletou papriku, zalijeme vínem a šesti lžícemi vody, osolíme, opepříme a podusíme asi minutu. Směs urovnáme na talíře, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s dušenou rýží.