Postup přípravy receptu Mléčná houbová polévka:
Očištěné houby nakrájíme na tenké plátky a spolu s drobně nakrájeným česnekem orestujeme na rozehřátém másle. Zalijeme polovinou vývaru, přidáme sůl a mícháme na mírném ohni, až se tekutina vypaří. Přidáme mouku, dobře zamícháme a po částech přiléváme vlažné mléko smíchané se zbytkem vývaru. Povaříme na mírném ohni asi 10 minut, přidáme víno, osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem, posypeme nasekanou petrželovou natí a podáváme.