Z másla a mouky při­pravíme světlou jíšku, za­lijeme ji trochou vody, rozšleháme a povaříme za častého míchání asi 5 minut. Přidáme předem namočené a nakrájené sušené houby, brambory nakrájené na kostičky, sůl, kmín a vaříme ještě asi čtvrt hodiny. Polév­ku zjemníme mlékem, přidáme kořenící směs, uvedeme do varu a do­chutíme octem a cukrem. Při podávání polévku posypeme posekanou petrželkou a po­klademe jogurtem.