Postup přípravy receptu Mléčná žampionová polévka:
Nadrobno nakrájenou cibulku osmahneme dozlatova na másle a přidáme oloupané, omyté a nakrájené žampiony. Podlijeme trochou vody a necháme dusit doměkka. Potom zalijeme vodou, přidáme sůl, kmín a mléko, ve kterém jsme předem rozšlehali mouku. Necháme povařit asi 15 minut. Odstavíme, přidáme žloutek, který v polévce dobře rozmícháme a podle chuti dosolíme.