Mléčný dezert

Žloutky utřeme se 4 lžícemi cukru. Z bílků s 1 lžící cukru ušleháme tuhý sníh. Na dno porcelánové mísy naskládáme sušenky, pokropíme je rumem a posypeme citronovou kůrou. Mléko se zbylou lžící cukru uvedeme do varu. Lžící vykrajujeme sněhové noky, a vhazujeme do vroucího mléka, necháme provařit a narovnáme je na sušenky. Horké mléko pak zvolna nalijeme do utřených žloutků a na mírném ohni (nebo ještě raději v páře) umícháme hustý krém. Krém nalijeme do mísy na sněhové noky a nahoru nastrouháme čokoládu. Mléčný dezert vychladíme.