Housku namočenou v mléce dobře vymačkáme. Přidáme mleté maso, nastrouhané brambory, vejce, sůl, pepř, nastrouhaný sýr, zahustíme strouhankou a dobře promícháme. Rukou navlhčenou vínem modelujeme malé šišky, které obalujeme v jemně nasekané petrželce. Na rozehřátém oleji šišky opečeme. Pak je srovnáme do pekáčku, naklademe na ně plátky osolených rajčat, podlijeme vínem a v troubě zapečeme.