Mleté řízečky po sicilsku

Do masa vyklepeme vejce, vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a vmícháme koření. Dobře promícháme a na pomoučeném prkénku utvoříme placičky. Smažíme je v horkém oleji po obou stranách dozlatova. Pak olej slijeme, do pánve vlijeme vývar, přidáme kečup, přivedeme k varu a vložíme osmažené řízečky. Přikryjeme pokličkou a dusíme při velmi mírném varu ještě asi 15 minut. Pokud bude třeba, přilijeme ještě trochu vody nebo vývaru. Podáváme s těstovinami nebo rýží.