Mleté řízky s hráškem

Žemli pokrájenou na plátky pokropíme mlékem, po chvilce ji rozmělníme, přidáme mleté maso, sůl, vejce, jemně nakrájenou cibuli, hrubou mouku a dobře promícháme. Ze směsi uděláme 8 tenkých řízků, opečeme je po obou stranách na rozehřátém oleji a vyjmeme. Olej od opékání slijeme, na pánvičku přidáme máslo a mouku, osmahneme, zalijeme trochou vody, rozmícháme a povaříme. Po chvilce přidáme zpět řízky, okapaný sterilovaný hrášek a vše dobře prohřejeme.
Řízky přeložíme na nahřáté talíře, hrášek nepatrně osladíme a urovnáme i se šťávou okolo řízků,
Podáváme s vařenými brambory.