Mletý kapr v rosolu

Maso z kapra 2x umeleme. K masu přidáme vejce a žemli, pepř a směs promícháme. Kůži z kapra povaříme se zeleninou, bobkovým listem 20 min. a vývar scedíme. Ze směsi vytvoříme 3 válečky, které zabalíme do plátna a dáme vařit na 30 min. do vývaru. Po vychladnutí, válečky nakrájíme na kolečka a dáme je do 3 misek, ozdobíme vejcem natvrdo a petrželkou. V litru vývaru rozvaříme želatinu a 2 bílky. Želatinu nalijeme do misek a necháme ztuhnout.