Oloupaný a na plátky nakrájený lilek osolíme a chvíli necháme odležet, aby se vsákla sůl. Obalíme v hladké mouce a zprudka osmahneme na oleji.

Na pánvi zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme pokrájenou zelenou papriku, dvě pokrájená rajčata, trochu zelené petrželové a celerové natě a 30 dkg mletého masa. Osolíme, opepříme, přikryjeme poklicí a dusíme zhruba 20 minut.

Na dno vymaštěné zapékací misky poklademe opečené plátky lilku, na ně plátky rajčat a vše zakryjeme podušenou směsí. Přikryjeme další vrstvou lilku a dáme asi na 20 minut zapéct. Pak zalijeme v mléku rozšlehanými vejci a musaku dopečeme.
Kdo má rád,může před podávaním posypat sýrem..