Brambory i se slupkou očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme brambory a 20 minut opékáme z obou stran. Brambory osolíme, opepříme, dochutíme paprikou a přidáme nasekanou cibuli a česnek. Potom promícháme a zvolna dusíme 15 minut. Petrželku, rozmarýn a majoránku opereme, jemně nasekáme a promícháme. Šunku jemně nakrájíme, promícháme s bylinkami a vmícháme do brambor. Potom směs vložíme do zapékací misky, okořeníme a osolíme podle chuti a zasypeme strouhaným sýrem. Nakonec necháme ve vyhřáté troubě 5 minut zapéct, aby se sýr roztekl.