Mořský ďas alla griglia

Lilek, cukety a papriku očistěte, nakrájejte na 3cm kostičky a osolte. Přidejte zelené fazolky spařené v osolené vodě, opečené brambory ve slupce a vše dozlatova opečte na olivovém oleji (lžíce). Rajčata rozpulte, pocukrujte a dejte na 15 až 20 minut péct do trouby předehřáté na 180 °C. Mořského ďasa nakrájejte na filety, osolte mořskou solí, opepřete a na rozpuštěném másle (2 lžíce) asi 5 minut z každé strany pomalu opékejte. Ryba musí zůstat šťavnatá a světlá. Opečeného mořského ďasa dejte na zeleninu s rajčetem a přelijte trochou másla.