Mořský losos na míchaném salátu

1. Filé z lososa rozkrájíme na 4 stejně velké kusy. Pokapeme je citronovou šťávou a uložíme do chla­du.
2. Salát očistíme a omyjeme. Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Papriku omyje­me, rozpůlíme, zbavíme semen a vnitřních žeber a nakrájíme na nudličky. Bílý chléb rozkrájíme na kostičky a opečeme je spolu s lisovaným česnekem na másle dozlatova.
3. Z octa, oleje, soli a pepře ušleháme zálivku. Krátce před podáváním k ní přidáme sekané čer­stvé bylinky.
4. Porce lososa vložíme do vařící vody a nádobu ihned sejmeme z plotny, rybu necháme asi 5 min. ve vodě stát.