Mořský okoun na maďarský způsob

Z očištěného, vykuchaného, umytého a osušeného okouna sa nakrájí kusy, 200 g na porci, a osolí se. Na másle se zpění na kolečka nakrájená cibule, zapráší mletou paprikou, opraží, zastříkne vývarem, přidá se na nudličky nakrájená paprika, na kousky nakrájená, oloupaná rajčata, zalije se vývarem a krátce podusí. Do podušené zeleniny se vloží připravené porce ryby, které se pod pokličkou dusí asi 15 minut. Dušená ryba se zalije rozmíchanou smetanou, podle potřeby dochutí solí a společně krátce povaří. Při podávání se porce mořského okouna polijí zeleninovou směsí se smetanou.
Vhodná příloha: různě upravené brambory.