Mořský vlk pečený s rajčaty a fenyklem na víně

Rajčata, česnek a cibuli nakrájíme na malé kousky. Umytý fenykl rozpůlíme a odstraníme košťál. Napůl uvařené brambory rozpůlíme.
Do mísy vložíme očištěnou rybu s rajčaty a česnekem, přidáme cibuli, fenykl a brambory. Vše přelijeme trochou bílého vína, dochutíme solí, pepřem a pokapeme olivovým olejem.
Vše upečeme v rozehřáté troubě, asi půl hodiny při teplotě 160 °C.
Na talíři mořského vlka s rajčaty a fenyklem dozdobíme kolečky citrónu.