Mořský vlk s rýží a zeleninou

Mořského vlka nakrájíme a osolíme. Opečeme ze všech stran i s kůží. Na oleji orestujeme rýži na rizoto, zalijeme vínem a dusíme do poloměkka. Přidáme kostičky dýně a dochutíme cukrem a octem. Dusíme doměkka. Cuketu nakrájíme na kolečka a ogrilujeme, osolíme a opepříme. Rajčátka také ogrilujeme.
Grilovanou zeleninu rozložíme na talíř, přidáme rizoto a rybu. Podáváme s bílým vínem a bílým pečivem - ideální je bageta zakápnutá olivovým olejem.