Moskevské kuře

Osolit a okořenit kuřecí prsa. Vložit je do malé, olejem vymazané zapékací misky. Na pánvi na půlce másla osmažit cibuli, přidat houby, koření a ještě osmažit. Vložit nahoru kuřete. Na druhé půlce másla osmažit mouku do zlatova, přilít smetanu a přivést vše do varu. Přidat kopr a nalít vzniklou omáčku na kuře. Z mouky, vody a soli vypracovat hladké těsto. Vyválet jej na kruh trochu větší než je miska a sním těsně přikrýt její povrch. Péct při 180°C po 30min. Podávat v misce obložené horkou rýží, posypané petrželkou.