Motýlky s artyčoky

Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Artyčoky opláchneme, vnější listy odlomíme a špičky zbývajících listů odkrojíme. Svisle je rozkrojíme na osminky, ze srdíčka odstraníme chmýří a ihned zakapeme citrónovou šťávou.
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a uvaříme v ní těstoviny. Mezitím rozehřejeme olej. Vyškvaříme slaninu a na ní zpěníme cibuli a česnek. Přidáme artyčoky a krátce opečeme. Přilijeme vývar, osolíme, opepříme a doměkka dusíme asi 5 minut. Těstoviny scedíme a necháme je okapat. Promícháme je s artyčoky a podáváme posypané parmezánem.