Citrónový beránek

V míse si našleháme vejce (použijeme šlehací metly, vyšší rychlost - stupeň 3), pomalu přikapáváme olej a pak vlažnou vodu. Zmírníme rychlost šlehače a přidáme cukr. Opět zmírníme a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme potravinářskou barvu - citronovou žluť a jemně strouhanou citronovou kůru.

Připravené těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané keramické formy.

Opatrně přidáme kandovanou citrusovou kůru - při pečení propadne na přední stranu beránka a vznikne tak jeho zajímavý barevný vzhled.

Pečeme při 150 °C 60 minut, pak celou formu překlopíme a dopékáme 25 minut. Po vyjmutí z trouby je vhodné formu přikrýt utěrkou namočenou ve studené vodě.