Kynutý ovocný koláč

Droždí rozmíchat ve dvou lžících mléka a zahustit lžící pol. mouky. Povrch poprášit moukou, přikrýt utěrkou a nechat 10 min. kynout. Zbylou mouku dát do mísy, přidat cukr, máslo žloutky a špetku muškátového oříšku. Nakonec přidat vykynutý kvásek a za postupného přilévání zbylého mléka udělat těsto, které necháme vykynout. Těsto běhěm kynutí vařečkou propracovat, pak rozválet do kruhu a vyložit jím tukem vymazanou formu. Na těsto rovnoměrně rozdělit borůvky, nechat krátce kynout a nakonec péct v troubě při 180 °C dozlatova, asi 20 minut.