Makový závin s meruňkami z listového těsta

Mletý mák zalijeme vroucím mlékem a necháme vychladnout. Vmícháme do něj žloutek. Z bílku a citrónové šťávy ušleháme sníh, zašleháme do něj cukr a sníh vmícháme opatrně do máku. Listové těsto rozválíme na plát, položíme ho na pečicí papír. Na kraj po délce naneseme makovou hmotu, pokryjeme ji vypeckovanými meruňkami, stočíme do rolády, dva-až třikrát ji propíchneme špejlí a přendáme i s papírem na plech. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C, pečeme asi 7 minut, teplotu snížíme na 180°C a dopečeme dozlatova.