Starodávné české vdolky

Prosátou mouku trochu osolíme, osladíme, přidáme kůru, z droždí vykynutý kvásek, vlažné mléko s umíchaným žloutkem a rozehřátým máslem. Vypracujeme přiměřeně tuhé těsto a dáme přikryté vykynouti.
Z vykynutého těsta vykrájíme lžící stejné kousky, uděláme bochníčky a dáme přikryté vykynouti na máslem pomazaný plech. Pak je rukou poněkud roztlačíme, v horké troubě rychle osušíme, načež je vkládáme do rozpáleného tuku a osmažíme je po obou stranách.
Osušíme na ubrousku a potíráme povidly nebo zavařeninou, posypeme strouhaným tvarohem a pokapeme kyselou smetanou.
Také můžeme vdolky posypat strouhaným perníkem a cukrem.