Žloutkové řezy s malinami

Mléko a vanilkový lusk přivedeme k varu. Žloutky a cukr utřeme do pěny a po částech zašleháme horké mléko. Potom mléko se žloutky zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Máslo napěníme a po lžících zašleháme žloutkový krém. Na dno chlebíčkové formy dáme vrstvu máslového krému, na ni položíme piškoty zvlhčené mlékem a rumem, pokryjeme vrstvou krému a vrstvou čerstvých malin. Maliny potřeme krémem a končíme vrstvou piškotů. Necháme hodně vychladit, vyklopíme, ozdobíme zbylým krémem a malinami a rozkrájíme.