Mozeček spaříme a odblaníme. Rozsekáme jej nadrobno, vložíme na část másla a mírně osmahneme. Na zbylém másla zpěníme cibuli, zasypeme ji moukou a špetkou muškátového květu, po zasmahnutí zalijeme vývarem, dobře rozšleháme a povaříme. Osolíme, opepříme, přilijeme smetanu a krátce povaříme. Vložíme mozeček. Nakonec dochutíme polévkovým kořením a přidáme jemně nakrájenou pažitku.