Mramorované mufiny s jablky

Jablko nařežeme na kostičky. Tuk se špetkou soli, vanilkovým cukrem a 15 g hnědého cukru utřeme do pěny. Postupně zašleháme vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva a střídavě se 3 lžícemi mléka zapracujeme do těsta. Těsto rozdělíme na 2 díly - do jednoho přimícháme mandle a jablko, do druhého zašleháme zbylý cukr, kakao, 2 lžíce mléka a strouhanou čokoládu. Vždy dvě papírové formičky dáme do sebe a vložíme je do důlků plechu na mufiny. Formičky naplníme nejdříve světlým a potom tmavým těstem. Pečeme je v troubě asi 30 minut. Koláčky vyjmeme z trouby, dáme na mřížku a necháme trochu vychladnout. Potom je uvolníme z formy a necháme vychladnout úplně.