Mramorový krém s broskvemi a malinami

Broskve překrojíme, vypeckujeme, nakrájíme na jemné plátky a posypeme cukrem. Vyšleháme v horké vodní lázni z vína, likéru, žloutků, cukru, vanilkového cukru a citrónové kůry hustý krém. Krém přendáme do studené mísy a šleháme do vychladnutí. Z 200 g malin a moučkového cukru připravíme pyré, které vmícháme do krému tak, aby omáčka byla žlutočerveně mramorovaná. Meruňkové plátky i s puštěnou šťávou rozdělíme na 4 hluboké talíře a zalijeme krémem. Ozdobíme zbylými malinami a limetovými proužky.