Žloutky utřeme s cukrem. Jahody omyjeme, rozmixujeme a propasírujeme přes síť. Ušleháme smetanu do tuha a do šlehačky opatrně vmícháme žloutky s cukrem a jahodové pyré. Naplníme do misek nebo například do bábovkové formy a dáme zmrznout do mrazáku. Před podáváním ozdobíme mátou a kousky jahod.