Mražený moučník

V kotlíku ušleháme žloutky s polovinou cukru a strouhanou pomerančovou kůrou a po zhoustnutí odstavíme a vychladíme. Máslo utřeme a druhou polovinou cukru, přidáme ušlehané žloutky, štavu z pomeranče, piškotové drobky. Nakonec vmícháme lehce sníh z bílků a podelně nakrájene a lehce opražené mandle. Hmotou naplníme užší chlebíčkovou formu, vymazanou sádlem a dáme zmrazit. Před vyklopením přitiskneme na formu útěrku namočenou v horké vodě a vyklopime. Úhledně nakrájíme, moučník je vynikajíci.