Mrkvová polévka s pomerančem

Oloupané brambory nakrájíme na kostky a uvaříme ve vroucí osolené vodě. Na rozehřátém oleji a másle osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli a mrkev a pak je zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru i šťávu z 1 pomeranče a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Potom polévku důkladně rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí a pepřem. Na talíři každou porci ozdobíme kysanou smetanou a plátkem pomeranče.