Mrkvový koláč s tvarohem

Z mouky, soli, 2 vajec, oleje a 1-2 lžic studené vody vypracujeme těsto. Zabalíme ho do fólie a na 30 minut dáme do chladničky. Očistíme mrkev a nakrájíme ji na kolečka. Přelijeme je horkou osolenou vodou a 5 minut blanšírujeme. Otrháme lístky tymiánu. Oloupeme cibuli a pokrájíme ji. Smícháme ji s mrkví a tymiánem. Směs osolíme, opepříme. Troubu vyhřejeme na 200°C. Těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Na ni nasypeme zeleninu. Zbylá vejce rozkvedláme ve smetaně, přimícháme sýr, ochutíme solí a kayenským pepřem. Směs nalijeme na koláč, posypeme slunečnicovými semínky a 35 minut pečeme.