Mrkvový pudink

Mrkev očistíme, omyjeme nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme nadrobno. Vejce vyšleháme do pěny a postupně do ní přidáváme med, mléko, mrkev a najemno nastrouhanou pomerančovou kůru. Vše společně vyšleháme do krému. Směs dochutíme vanilkovým cukrem, špetkou soli, skořicí a sherry. Zapékací misky vymažeme máslem a naplníme do dvou třetin mrkvovým krémem. Misky vložíme do pekáčku naplněného do poloviny vodou. Pečeme ve vodní lázni při teplotě 160 stupňů asi 25 minut.