Mušle na pivě

Mušle pečlivě očistěte kartáčkem pod tekoucí vodou – a to i tehdy, jsou-li zmražené. Použijte pouze ty, které se neotvírají. V hrnci na másle nechte zesklovatět jemně nakrájenou šalotku, potom zalijte vyvětralým pivem a nechte projít varem. Přidejte mušle a pod pokličkou duste asi půl hodiny. Podle chuti osolte a opepřete. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, přidejte do hrnce a duste, dokud brambory nezměknou. Pak zalijte zakysanou smetanou, ale už nevařte.