Yofresh Tatarská omáčka vyšleháme s koňakem, nakrájenou pažitkou a kapkou olivového oleje, osolíme, opepříme. Rozdělíme do sklenic na víno. Jablka nakrájíme na kostky a ochutíme limetkou. Střídavě je napícháme na špejli se slávkami, krátce zprudka opečeme na Bertolli Olivovém oleji. Mušle pečené s jablky pak vložíme do sklenic, ozdobíme salátem a pokapeme limetkovou šťávou a Bertolli Olivovým olejem.